店舗情報・アクセス

店舗詳細

「花鳥風月」は、「自然の美しい景色」という意味の、四字熟語です。

四季折々、美しい自然がうつりかわる、酒田の地。

店舗名「花鳥風月」には、酒田の地を愛する店主の気持ちが込められています。

自家製手もみ熟成麺は、
製造してから3～4日間熟成させてから使用します。

独自の数種類の粉をブレンドして製造するため、
もちもちっとした食感・歯ごたえ・コシのある食感を楽しめます。

店主が自信を持ってお勧めする、
花鳥風月でしか味わえない「ちぢれ麺」を召しあがってください。

スープは、魚介ベース。魚臭くない上品な風味に仕上がっております。

酒田ではおなじみの煮干・昆布・さば節・かつお節などに加え、鯛干しも使っています。

特に、当店オリジナルのゆず塩で食べていただきますと、いっそう塩味のスープが嫌みのない上品な仕上がりになっているのがお分かりいただけると思います。是非お試しください。

また、魚介類の他に、下処理には手間を惜しまず、ゲンコツ（豚の骨）や特に身のついた親鶏をふんだんに使っています。

すっきりとしながらもコクがあり、最後の一滴まで飲み干したくなるようなスープに仕上がっております。