2019年7月31日

小麦の製粉のため江別へ 羽黒農家さんが大切に育ててくれた庄内産の小麦を製粉してもらうために山形大学の先生と北海道江別市に来ました。 このプロジェクトをするなら江別に行かねば！とずっと思っていたんです。 ラーメンの先輩たち…

2019年7月22日

花鳥風月の今年の社員旅行は、2泊3日で福岡に行ってきました！ 福岡というと、豚骨ラーメン、博多もつ鍋、屋台グルメ、明太子、やきとり、豚足、焼酎…etc 様々な食文化があります。 飲食業に従事する私たちにとって、とても興味…

2019年6月27日

叶野さんの丹精込めて育った庄内小麦刈り取りです！初コンバイン運転、爽快😁‼️ 作り手さんと一緒に食材に触れるとさらに気合いが入ります。 これから2ヶ月の乾燥を経て、製粉へ向かいます。 最高の小麦粉になるよう来月は北海道で…

2019年6月27日

花鳥風月の地域貢献事業 庄内でも小麦は作れんるんです！ 途方もない計画ですが、一つひとつ課題を解決してだいぶ現実味を帯びてきました。 今年は、今までにないくらい穂が大きく順調に育っているそうです。 実は去年より庄内産小麦…

2019年6月24日

こんにちは！花鳥風月です。 今回も、「あきんどまなか」さんという活動グループを通して、WAKU WAKU WORKという職業体験イベントへ参加してきました！ 「あきんどまなか」さんは、進路を決める前の高校生に地元で働く魅…

2019年4月22日

2019年3月26日（火） 酒田市市役所サンロクの企画で、 ”地域のリーダーと若手経営者へ『つなぐ』” をテーマに、僭越ながら平田牧場新田会長と対談させていただきました。   新田会長との対談の機会をいただき、…

2019年2月18日

いつも花鳥風月をご利用いただき、ありがとうございます！ この度、2019年2月7日に全店舗お休みをいただきまして、新年会と社員研修を行いました！ 新年会は全店舗のスタッフが交流できる貴重な機会です。 会場は、鶴岡市のグラ…

2018年10月18日

10/3日は店舗メンテナンスのため、全店休業とさせていただきました。 メンテナンス後は 『山形の食にふれる』 をテーマとし、親睦会を開催いたしました！ 品目は 山形地鶏の唐揚げ 山形地鶏の手羽先 天然舞茸の天ぷら（人工栽…

2018年5月31日

札幌ラーメンショー2018に出店してきました！ 5月の札幌に全国各地20店のラーメン店が集結！！（第1幕、第2幕にわかれて10店舗ずつ出店） 北は道内の旭川、南は福岡からの出店です。札幌4局全部の局が取材に来ていました。…

2018年3月2日

いつも花鳥風月をご利用いただき、ありがとうございます！ この度、2018年2月15日に新年会と社員研修を行いました！ 新年会は全店舗のスタッフが交流できる貴重な機会です。 今年は、鶴岡市のグランド・エル・サン様で開催しま…

2018年2月2日

こんにちは。花鳥風月です😃 1月21日（日）みつわ会様が運営されている福祉施設（有料老人ホーム）へ伺い、出張ラーメンを提供させていただきました。 その数なんと116杯！ 福祉施設等での出張ラーメンは、昼食のお時間内でいか…

2017年11月17日

平成29年11月14日（火） ラーメン給食ボランティアで報恩会保育園に伺いました！ 保育園でのラーメン給食は『酒田市麺類食堂組合』で30年以上毎年続けている活動です。 今回は、さらしな様、信様、三日月軒様、癒庵様、花鳥風…