![酒田のラーメンは「日本ご当地ラーメン総選挙2024」に出場します!応援よろしくお願いします!](https://kachou.jp/wp-content/uploads/2024/09/img_gotochi_ra-men_sosenkyo_2024.jpg)
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店舗情報
SHOP INFORMATION
花鳥風月の
一押し情報
PICK UP CONTENTS
花鳥風月について
まだまだ成長途中の私たちですが、今いるスタッフと共に、より良い会社創りを目指し歩んでいる最中です。
「地域の皆様に愛されるお店」を目指し、日々丁寧に発信していくことで、皆様に食べる幸せを感じていただけたらと思っております。
そして私たち花鳥風月スタッフの存在意義はそこにあると考え、支えていただいている感謝の気持ちをいつも忘れずに、最終的には全国へと皆(地元の皆様の想いも含め)で発信していき、地域の活性化に貢献できたらと思います。
これからも追求を重ねていくうえでの皆様のお力添えを、何卒よろしくお願い申し上げます。
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花鳥風月のこだわり
POINT
ふわっとろっぷりっ
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名物の海老ワンタン
ぷりっぷりの海老が丸ごと1尾、伝統の自家製薄皮ワンタンに包まれている、至極の海老ワンタンです。
これぞ酒田の匠の技
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伝統の薄皮ワンタン
ワンタンを極限まで薄く伸ばすことで、雲を呑むようなふわとろ食感を実現しています。
もっちもちのちぢれ麺
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自家製熟成多加水麺
2.3日熟成させて程よく水分を飛ばすことでコシがでてモチモチの食感になります。絶妙なちぢれ麺がスープに良く絡みます。
上品な一杯
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こだわりぬいた素材
できる限り国産、県内産食材を厳選しています。
仕上げにひと手間
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炙りチャーシュー
仕上げに炙りの手間を加え、余分な脂を落とし醤油の芳ばしさも出して提供します。